当店「鮨 栞庵 やましろ」では、銀座の伝統と江戸前寿司の技術が融合した上質な食体験をお届けしております。毎日新鮮な海鮮を使用し、職人が丁寧に仕込んだ寿司は、味わい深く、口に入れた瞬間に素材の旨味が広がります。カウンター席で楽しむ寿司は、目の前で職人の技術が感じられる贅沢なひと時。北新地で心に残る寿司時間をお楽しみください。