当店「鮨 栞庵 やましろ」では、銀座から受け継がれた確かな技術と、選りすぐりの素材で織りなす江戸前寿司を提供しています。北新地の中心で、素材本来の旨味を活かした握りと日本料理をお楽しみいただけます。職人の一手間かけた下処理が、食材の魅力を引き出し、一口ごとに違う味わいを感じていただけるはずです。北新地で極上の寿司時間をお過ごしください。